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步骤1
准备食材：莲藕300克、青椒1个、红椒半个、干辣椒5克、大蒜4瓣、水淀粉半勺、白醋3克、盐1勺、鸡精1勺 。
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步骤2
莲藕去皮洗净，切丁 。
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步骤3
青、红椒洗净去籽，切成莲藕大小的丁 。
【酸辣藕丁的做法湘菜做法 酸辣藕丁的做法】
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步骤4
干辣椒切成段 。
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步骤5
大蒜切末 。
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步骤6
锅中放入适量清水大火烧开，放入藕丁焯水1分钟，捞出沥干水分 。
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步骤7
锅中加入适量油，放入干辣椒、蒜末，青红椒丁翻炒30秒 。
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步骤8
放入藕丁，调入盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、白醋3克炒匀 。
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步骤9
放入水淀粉半勺、翻炒均匀，即可出锅 。
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