1、原料：排骨750g 。辅料：葱10克、姜10克、绍酒20毫升、酱油25毫升、白糖40克、盐5克、味精5克、八角少许、桂皮少许 。
2、将洗好的排骨切段，并放入热水中焯去血水 。
【酱猪排骨怎么做】3、葱切段，姜切片，八角、桂皮洗净后备用 。
4、将排骨放入锅中，加入绍酒、八角、桂皮、葱、姜，加适量清水，并放入酱油，白糖 。盖上锅盖，通上电源，按下高压锅中炖排骨的按键 。50分钟后盛出排骨 。
5、将焖好的排骨和汤汁全部倒入锅中，用大火收汤，等汤汁浓稠时，放入盐、味精调味即可出锅食用 。

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