材料：米线、鱿鱼、西生菜、姜、蒜、鸡蛋、生抽、黑胡椒粉 。
做法：
1、米线要用水泡软 ， 通常要3至4个小时，西生菜洗净，撕开备用；
2、鸡蛋打散 ， 鱿鱼切成鱿鱼花；
3、鱿鱼热水烫过 ， 然后过凉水 ， 淋干备用；
【米线怎么做好吃炒米线的家常做法】4、锅里的油烧热，把鸡蛋煎成8分熟，捞出备用；
5、锅里放入油，烧热 ， 倒入姜和蒜片，倒入撕开的西生菜，加少量盐，放在盘子里备用；
6、平底不粘锅倒入油，然后加入姜和蒜煸香；
7、倒入米线翻炒 ， 然后倒入适量的生抽；
8、倒入飞过水的鱿鱼，加少量盐，倒入鸡蛋和西生菜；
9、炒匀即可装盘 。