杨梅贮藏的适宜温度为0℃左右，相对湿度为90{bf}~95{bf} 。低温下，如果选用聚乙烯塑料薄膜小包装，利用自发气调的作用，贮藏期可以延长，若果实贮藏温度高于3℃，易引发微生物病害 。
【杨梅怎么多少度保鲜】杨梅属于组织娇嫩、营养价值高和采后寿命短的果实，为了保持其鲜活特性和延长其货架寿命，需要快速预冷 。预冷最好在产地进行，迅速除去杨梅果实自身带有的田间热 ， 降低呼吸强度 。
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