材料：白糖、植物油、清水、食盐 。
做法：
1、锅中放少许植物油，小火加热炒锅 。
2、将白砂糖倒入锅中 ， 这时白砂糖会变软，最后全部熔化 。
3、继续加热，直到糖的颜色变黑，糖的表面刚出小泡，能够闻到有微糊的味道，这时根据自己的需要可以适量加水，以调整糖色的颜色 。
4、将焦糖色水烧至沸腾为止，这时可以从锅中倒出 。
【怎么用白糖炼制焦糖色】5、在制好的糖色中根据需要加适量食盐即可 。

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