牛白腩和牛腩有什么区别

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉 , 是指带有筋、肉、油花的肉块 。牛腩大致可分为坑腩、爽腩、腩底、腩角和挽手腩 。
【牛白腩和牛腩有什么区别】爽腩又称牛白腩 , 是一块薄薄筋膜,烟烟韧韧 , 爽而脆 。爽腩的位置在站立的牛的腹部正下方,与坑腩连接 。即,牛白楠是牛腩的一种 。