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【涨知识了!原来厨房里3种食品没有“保质期”,别再傻傻丢掉了】传说在1913年 , 美国人在金字塔内找到一罐3300年前的蜂蜜 , 打开后发现竟然还没坏!
这件事的真实性我们无法考证 , 但蜂蜜永久保存在理论上是可行的 。 蜂蜜中的高浓度糖类物质 , 渗透压极高 , 微生物无法存活 , 因此不用加防腐剂也能长期存放 。
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但理论仅仅是理论 , 不代表你家的蜂蜜也放多久都能吃 。
现实情况是 , 消费者家中的食用蜂蜜需要反复开关瓶盖 , 用各种餐具搅动 , 夏季的室温也较高 , 会让蜂蜜被污染 , 变质的几率大增 。
如果家里的蜂蜜出现“起泡”、瓶盖膨胀等情况 , 说明蜂蜜已经在嗜渗酵母的影响下发酵 , 品质变差 , 严重将不可食用 。
如果你购买的蜂蜜没有上述情况 , 且食用时没有酸味、酒味 , 即可继续食用 。
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固体糖包括白砂糖、绵白糖、冰糖、单晶糖等 , 它们不仅水分少 , 而且同样渗透压强大 , 不利于微生物生长 , 只要储存得当 , 一般可长期保存 。
但如果出现固体糖结块、颜色改变 , 则表明固体糖已经受潮 , 有变质的可能 。
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高度白酒不同于其它低度白酒、啤酒、葡萄酒 , 据国家标准GB7718规定 , 酒精度≥10%的酒上可以不标注保质期 , 这是因为当酒精本身就具有杀灭微生物的功能 。
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但不知从什么时候起 , 民间开始流传“白酒越放越贵、越陈越香”的说法 。 但这种说法并不恰当 , 一般只有高于50度且由固态纯粮发酵的酒才会越放越香 , 这种酒放久了会更加粘稠 , 少了新酒的辛辣感 , 却多了酒香 。
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以上就是关于食品保质期的介绍 , 你还想知道哪种食物的保质期?快来留言讨论吧!
参考资料:
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