六、《白萝卜羊肉汤》
1、材料准备:
主料:羊排、白萝卜
辅料:姜、陈皮、当归、花椒、香叶、五指毛桃、红枣
调料:食盐、清水
2、做法步骤:
(1) 首先把羊肉洗净剁块 , 白萝卜削皮切块 , 姜去皮切片;
(2) 羊排冷水下锅 , 焯水煮沸撇掉血末 , 洗净沥干水分;
(3) 锅内放入羊排、姜片、陈皮、当归、花椒、香叶、五指毛桃、红枣、加入适量的清水 , 大火煮开后转中小火炖1.5小时后;
(4) 再加入白萝卜炖30到60分钟 , 出锅前放适量的食盐即可 。
七、《菠菜鸭血汤》
1、材料准备:
主料:鸭血、菠菜
辅料:姜
调料:黑胡椒粉、食盐、鸡精、蚝油、食用油、清水
2、做法步骤:
(1) 首先烧锅中热水 , 鸭血切成小块 , 倒入热水中焯一水;
(2) 重新烧一锅水加入姜片、1勺食盐 , 1勺黑胡椒粉 , 少许适量蚝油和食用油 , 大火煮开;
(3) 接着放入焯过水的鸭血 , 盖上锅盖再煮三分钟 , 然后加入菠菜 , 菠菜不要煮太久;
(4) 最后放少许的鸡精调味即可出锅 。
八、《南瓜红枣汤》
1、材料准备:
主料:南瓜、红枣、红豆
调料:冰糖(或红糖)、清水
2、做法步骤:
(1) 首先把南瓜去皮去籽后切块备用;
(2) 红枣、红豆用温水浸泡 , 红枣去核洗干净备用;
(3) 锅注水 , 水开后放入红枣、红豆 , 大火煮开后转中小火煲15分钟左右;
(4) 放入切好的南瓜块 , 继续煮到南瓜软烂为止 , 放冰糖(或红糖)融化即可 。
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