1、首先 ， 将鸡爪洗净 。剪去指甲 ， 再切成小块 。
【学做鸡脚的方法】2、将切好的鸡爪倒入开水中 ， 放入适量的姜片 ， 花椒 ， 八角 ， 料酒（一勺） ， 食盐 。煮15——20分钟 。
3、待鸡爪煮熟后 ， 捞出 ， 冷水浸泡 。
4、温度散去后 ， 放入泡椒瓶中 。再加入白糖一小勺（提味 ， 别加多了 ， 尽量少一点） ， 白醋一勺 ， 料酒一小勺（尽量少加）
5、拧紧瓶盖 ， 放置1——2天 ， 美味的泡鸡爪就完成了 。

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