1、主料：腊鸡半只、香菇10个 。
2、辅料：小红辣椒3个 。
3、做法：
（1）腊鸡剁块 ， 用水泡半个小时 。
【腊鸡的做法和配方】（2）香菇洗净切成十字块 。
（3）锅烧热放油 ， 然后放入葱姜蒜煸炒 。
（4）倒入鸡块和鸡杂 。
（5）大火翻炒十分钟 ， 倒入香菇 。
（6）加半碗水 ， 加入盐 ， 生抽 ， 料酒 ， 胡椒等调料 ， 盖上锅盖小火焖十五分钟 。

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