乳酸和乳酸菌成分有什么不同吗 _知识经验

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乳酸和乳酸菌有本质区别:乳酸是细菌分泌的次生代谢产物，而乳酸菌是细菌的一种。
1.乳酸:乳酸(学名:2-羟基丙酸)是一种在许多生化过程中起作用的化合物。它是一种分子式为C3H6O3的羧酸。它是一种含有羟基的羧酸，所以它是一种α-羟基酸(AHA) 。在水溶液中，它的羧基释放一个质子，产生乳酸根离子CH3CHOHCOO 。乳酸脱氢酶在发酵过程中将丙酮酸转化为L-乳酸。乳酸在一般代谢和运动中不断产生，但浓度一般不会上升。
2.乳酸菌(LAB)是一类能够利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的总称。指一类无芽孢的革兰氏阳性菌，其发酵糖的主要产物是乳酸。乳酸菌可以说是巨噬细胞、nk细胞等人体免疫细胞的“兴奋剂” 。乳酸菌可以激活这些细胞，消灭体内的有害细菌和癌细胞。
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