用料：蒜苔２００克、五花肉少许、酱油１勺、花生油１勺、盐少许 。１、蒜苔洗净，切成段备用 。
２、锅里放入花生油，放入葱姜炒香，然后放入五花肉炒到发白，倒入酱油煸炒均匀 。
３、倒入蒜苔边炒均匀，稍微加上一点水继续煸炒，看起来蒜苔断生，加入适量的盐来调味 。
４、充分炒匀入味，即可关火出锅 。
【蒜苔怎么炒】蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗 。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一 。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一 。蒜薹（蒜苔）是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效 。农村的每一家都会种上几畦 。

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