【腌鸡蛋变臭是怎么回事 腌制的鸡蛋发臭怎么办】
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1、把鸡蛋捞出来,放在一边,不要用自来水清洗了 。如果你想清洗一下,一定要等水自然晾干才可以放起来 。我没有再清洗 。
2、把罐子洗洗,注意要把罐子里的水晾干,要完全晾干 。可以先擦擦,再晾干 。一点水也不能有 。
3、重新熬水,锅内放盐,花椒,水 。大火熬开 。各种食材的量自己把握 。想吃咸得多放点盐,夏季多放点盐,花椒味道好,也可以多放一点 。
4、水开后等待自然凉 。夏季水凉的慢,可以早上熬开,下午倒入就可以了 。
5、水要漫过所有鸡蛋,这样才能保证鸡蛋能浸泡在盐水里,进行腌制,并且不容易变味,也能去掉以前的味道 。
6、腌上1天后,就可以吃了 。因为在这之前,已经接近腌制好了,腌鸡蛋要及时吃,不能等时间太久,因为鸡蛋不是一天全吃完,吃到最后一个,就太咸了 。
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