家用蒸箱怎么做扣肉

1、处理食材,五花肉切大块,姜切片,葱切段,备用 。
2、梅干菜洗净,泡水 。五花肉煮透,大致煮了30分钟 。
3、煮肉期间配好调味汁 , 老抽,料酒,生抽,耗油,蜂蜜混合备用 。
4、煮好的肉皮沾老抽,反复四次上色 。锅内倒油,烧热后煎有肉皮的一面,注意拿锅盖遮挡,会溅出来很多油 。
5、留炸肉底油 , 烧热倒入葱姜爆香,然后加入泡好的梅菜 , 调味汁,炒匀 , 最后加入清水煮开 。
6、炸好的猪肉切片,大致6mm~8mm厚吧,太厚了不好吃 。瘦肉朝上码入碗里,盖上炒好的梅干菜,倒入汤汁,入蒸箱 。
7、选择蒸制功能,100度,一小时四十分钟 。
【家用蒸箱怎么做扣肉】8、蒸熟后倒扣到盘子里 。