【做鱼丸用什么鱼好】1、草鱼 。这种鱼体较长，略呈圆筒型 ， 头部平扁，尾部侧扁 。肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效 。一般人群均可食用 。
2、海鳗 。这种少刺多肉，洁白细嫩，吃水量大 ， 味道鲜美，是烹制鱼丸的理想原料 。
3、马鲛鱼 。这种鱼浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类，含有多种维生素 。马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能 。

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