咸鸡胗怎么做家常做法

材料:鸡胗,芹菜,大蒜,姜,辣酱,料酒,酱油 。
【咸鸡胗怎么做家常做法】芹菜切成小段焯水后马上过凉备用,蒜切片,姜切丝 。鸡胗洗净,锅内烧水,把鸡胗过水焯一下,焯时加料酒去腥味,变色后捞出淋干水分,切成薄片 。炒锅内倒油,放蒜片,姜丝,辣酱炒香 。放鸡胗翻炒,适当加些酱油,再放芹菜翻炒均匀,根据口味适当的放些盐即可 。