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步骤1
准备食材：草鱼头200克、老面饼1个、草鱼头200克、老面饼1个、豆瓣酱1茶匙、老抽1茶匙、八角5克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、盐1茶匙、油适量 。
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步骤2
鱼头洗净打花刀 。
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步骤3
大葱切片 。
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步骤4
小葱切葱花 。
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步骤5
姜切片 。
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步骤6
蒜切片 。
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步骤7
老面饼切块 。
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步骤8
首先起锅倒油 ， 油热加入盐、将鱼头煎至两面微黄 。
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步骤9
然后加入蒜、姜、八角、盐、老抽 ， 加适量清水 ， 大火烧开转小火焖煮15分钟 。
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步骤10
接着加入大葱、豆瓣酱、老面饼 ， 再焖煮5分钟 。
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步骤11
最后撒上葱花即可 。
【龙头鱼饼的做法窍门 鱼头烙饼的做法】
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