黄山毛峰茶叶冲泡 黄山毛峰茶叶冲泡时间


黄山毛峰茶叶冲泡 黄山毛峰茶叶冲泡时间

文章插图
【黄山毛峰茶叶冲泡 黄山毛峰茶叶冲泡时间】1、温杯
取开水壶 , 往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯 , 烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯 。
2、凉水
冲泡黄山毛峰只能用80℃-90°C的开水 , 在烫洗了茶杯之后 , 我们不用盖上水壶壶盖 , 而是敞着水壶 , 让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温 。
3、置茶
投入3-5g左右的黄山毛峰茶叶 , 置入温热的空杯中 , 轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味 。投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减 。
4、摇香
将90°C左右的新鲜开水 , 注入杯身1/3处 , 摇杯润茶3-5秒 , 观茶闻香 。
5、注水
提壶冲水入杯 , 利用水的冲力 , 使茶叶和茶水上下翻动 , 使茶汤浓度一致 。冲水量为杯总量的七成满左右 , 意在“七分茶 , 三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯 。
冲泡时间一般也就是1-2分钟 。泡久了不但茶的口味不好了 , 还容易将茶中对人体不利的物质泡出来 。水温高、茶叶嫩、茶量多 , 则冲泡时间可短些;反之 , 时间应长些 。一般冲泡后3分钟 , 茶中内含物浸出55% , 香气发挥正常 , 此时饮茶最好 。