1、水竹笋400克、雪菜100克、盐少量、大蒜2瓣、干辣椒随意 。
2、水竹笋剥去笋衣 ， 沸水氽后沥干 ， 斜切成笋段；
【雪菜春笋的做法窍门】3、雪菜切成碎末 ， 干辣椒斜切成细丝 ， 大蒜拍成碎末；
4、热锅倒入油至6成热 ， 下干辣椒斜 ， 大蒜炒香；
5、加大火力 ， 下水竹笋炒 ， 放点盐调笋味；
6、下雪菜和笋一起炒 ， 炒匀入味后起锅 。

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