冰糖是用什么做的 水晶冰糖是用什么做的


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文章插图
1、冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶 , 是由蔗糖加上蛋白质原料配方 , 经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖 , 有单晶体和多晶体两种 , 呈透明或半透明状 。
【冰糖是用什么做的 水晶冰糖是用什么做的】2、于其结晶如冰状 , 故名冰糖 , 也叫“冰粮” 。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色 。
3、冰糖可以以精炼糖厂精炼车间的中间制品精制糖浆为生产原料 , 也可以以白砂糖为原料 , 经过再溶、清净、重结晶生产工艺而制成 , 其有白色、微黄、微红、深红等色 , 结晶如冰状 , 故名为冰糖 。