1、用料大明虾9个,淀粉2勺,鸡蛋1个 , 面包糠3勺,料酒1勺,盐适量 。
2、大明虾去头剥壳 , 留下尾部的一小段壳 。洗净沥干 。
3、1个鸡蛋入碗打散,2勺淀粉,3勺面包糠分别装小碗 。用小刀在明虾腹部等分轻划3刀,轻拍虾背,保持身材笔直 。明虾加1勺料酒,适量盐腌制15分钟 。
4、腌好的明虾分别依次裹上淀粉,蛋液,面包糠 。
【日式炸虾怎么做好吃】5、入油锅炸至金黄(还是有点驼背) 。
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