广东人年夜饭菜谱推荐

1、栗子花生炖鸡汤:新年头啖汤,除了要意头好还得具备充分的营养 。俗话说“坚果柔情”,中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好 。硬壳类坚果对人体生长发育、增强体质、预防疾病都有极好的功效 。
2、白切鸡:对于广东人来说:无鸡不成宴 。所以,一桌年夜饭里首当其冲的要数鸡了 。除了白切鸡,还可以把鸡按照自己的喜好做成其它口味,比如酱油鸡、手撕鸡等 。
3、烧鹅:广东人的印象中 , 烧鹅是一道传统名菜,皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻,滋味醇厚 。若是佐以酸梅酱蘸食,更显风味别具 。最好选用清远本地的乌鬃鹅,口味更佳 。如果不喜欢这种烹调方式,又想吃鹅的朋友 , 倒是可以用大蒜做 , 不过一定要注意掌握火候 。
4、白灼虾:新年头啖汤 , 除了要意头好还得具备充分的营养 。俗话说“坚果柔情”,中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好 。硬壳类坚果对人体生长发育、增强体质、预防疾病都有极好的功效 。
【广东人年夜饭菜谱推荐】5、香芋扣肉:把香芋换成梅菜就成了最出名的客家菜之一“梅菜扣肉”;换成四川咸菜就成了独具地方特色的“烧白” 。虽然这道菜被归为“粤菜”,但不少川菜、赣菜、湘菜店也有出品 。