1、鹅蛋一个洗净，把蛋壳打开，放入碗中 。
2、用筷子把鹅蛋搅拌均匀，搅拌的速度要快 。
3、加入适量凉白开水，也可以加入自来水，再加入少量食盐，继续搅拌均匀 。
4、去掉上面一层的泡沫 。用白开水的话泡沫会少很多 。去掉泡沫后蒸鹅蛋表面才光滑好看 。
5、加入少量香油 。香油是出香味的关键 。
6、再撒上少量切碎的葱花 。
7、电饭锅加入少量水 ， 然后把装鹅蛋的碗放进去 。按下电饭锅的开关开始蒸煮 。
【鹅蛋的吃法】8、蒸煮15分钟，揭开电饭锅的锅盖 。冷却一会，鲜美的蒸鹅蛋就可以出锅了 。

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