【香辣排骨怎么做好吃】1、主料：小排60克、小米辣五个、豆瓣酱一茶匙、老抽一茶匙、鸡粉半茶匙、料酒三茶匙、姜适量、八角两个、花椒适量、蒜瓣适量 。
2、排骨用清水浸泡出多余的血水 。
3、下锅焯水捞出备用 。
4、准备蒜瓣，姜片，花椒，八角，小米辣切圈 。
5、起油锅倒入底油烧至五成热下姜，八角，花椒爆香 。
6、下豆瓣酱，蒜瓣，小米辣爆香 。
7、加入排骨煸炒 。
8、加入一茶匙老抽翻炒上色 。
9、加入没过排骨的水大火烧开改中小火盖上锅盖慢烧 。
10、待汤汁快要收干，加入鸡粉调味 。
11、大火收汁撒上葱花即可 。

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