【扒双菜的家常做法】1、主料：白菜250克,油菜250克
2、调料：植物油20克,酱油5克,盐3克,大葱10克,姜5克,味精2克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克 。
3、取白菜心顺向切成条 。
4、油菜洗净去根，切条 。葱、姜切末 。用开水把白菜和油菜煮熟 ， 捞出，过凉开水，沥去水分 。
5、炒锅放油烧热，放入葱末、姜末炝出香味，加入酱油、精盐、味精、白糖和素汤，再把白菜和油菜放入锅中煸炒，用水淀粉勾芡，急火收汁，拌匀，出锅即成 。

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