文章插图
1、食材：鸭子1000g ， 红枣四颗、莲子一把、枸杞一把、生姜两片、料酒适量、蘑菇四颗、盐适量、葱一根 。
2、将鸭买回家后洗干净过一下开水 ， 洗干净后沥干备用 。
3、将莲子和枸杞放水泡会 ， 灰尘就沉水了 。同时 ， 内脏也洗干净放旁边 ， 备用 。
4、蘑菇洗干净切片待用 。
5、用砂锅最好 ， 将鸭肉放入 ， 水放满 ， 大火烧开 ， 放入生姜和葱 。
6、等水烧开 ， 放入料酒 ， 枸杞 ， 莲子 ， 蘑菇片 ， 继续大火烧 ， 内脏此时也可放入 。
7、水烧开后转小火煲煮 ， 大概二个小时左右 。这时候鸭肉开始散发香味了 ， 中间可以放入红枣 。
【鸭子煲汤放什么材料好 鸭子煲汤用什么材料好】8、经过长时间的焖煮 ， 鸭肉入口咀嚼正好 ， 不老保持嫩滑 ， 枸杞红枣莲子等香味也已经入味 ， 胃口大开 。
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