向日葵在8到9月结果 ， 果实为瘦果 ， 习惯称为种子、瓜子 ， 俗称葵花籽 ， 可食用 。果实包括果皮、种皮、胚三部分 。
食用型果实较长 ， 果皮黑白条纹占多数 ， 果皮厚 ， 约占种子重量的40%以上 ， 千粒重100~200克 。
油用型种子较短小 ， 果皮多为黑色 ， 皮薄 ， 约为种子重量的20至30% ， 千粒重40至110克 。
【向日葵什么时候收瓜子】原产南美洲 ， 驯化种由西班牙人于1510年从北美带到欧洲 ， 最初为观赏用 。19世纪末 ， 又被从俄国引回北美洲 。
中国均有栽培 。向日葵种子叫葵花籽 ， 常炒制之后做为零食食用 ， 味美 ， 也可以榨葵花籽油用于食用 ， 油渣可以做饲料 。

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