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1、牛腩放在高压锅中 ， 一般压制30-40分钟 ， 便可使牛腩出现软烂的现象 。
【牛腩肉一般高压多少分钟 牛腩一般高压锅压几分钟?】2、煮制时 ， 先将高压锅调在大火档上 ， 盖好锅盖 ， 待牛肉完全煮开锅 ， 并有大量蒸气冒出时 ， 盖上限压锤 ， 改中小火 ， 炖十五到二十分钟关火 。等温度降低后 ， 慢慢取下限压锤 ， 打开锅盖盛出一块肉和少许肉汤尝一下肉的软硬和咸淡 ， 根据口味再加适量调料 ， 再盖上锅盖再高压炖十到十五分钟就可以了 。

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