文章插图
1.将咸蛋黄洗净 ， 喷上白酒，180度烤5分钟 ， 将煮熟的红豆捣碎，倒入锅中 ， 分批加入油和糖翻炒 。炒好后晾凉，用豆瓣酱包好蛋黄备用 。
2.面粉和猪油糖加水形成油皮，醒发半小时，将低筋面粉、猪油和炸面放入冰箱备用 ， 将油皮分成16份各一份，油皮裹着油皮醒发15分钟 。
3.将面团擀成椭圆形，翻过来从上到下卷起来 。醒后15分钟，再往下卷，卷起来15分钟，卷成饺子皮大?。?包上馅，捏紧 。
4.烤箱预热，蛋奶酥表面刷上蛋黄液 ， 撒上黑芝麻，180度烤30到40分钟 。
【蛋黄酥怎么做比较酥】以上解释了蛋奶酥的制作方法 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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