1、配料：葱1颗、生姜几片、八角2颗 ， 青椒3个 ， 油5ml ， 料酒5ml ， 生抽5ml ， 老抽5ml ， 盐5g 。
2、调料：盐、酱油或香油 。
3、具体步骤：鸡肉洗净 ， 剁成大块 ， 放水中泡去血水 。
4、锅中烧水 ， 放入鸡块绰水 。捞出后放水中清洗干净 。
5、锅中放油 ， 放入八角 ， 花椒 ， 大葱和姜炒出香味 。
6、倒入鸡肉翻炒均匀 。加入料酒 。放生抽 ， 老抽 ， 翻炒均匀 。
7、加入开水 ， 大火烧开 ， 转小火炖40分钟左右.
【烧鸡腿肉怎么做】8、加入盐 ， 开大火收汁即可 。装入盘中即可食用 。

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