1、主要材料：新鲜黑鸡枞80克 。
2、辅材：辣椒干30克 。
3、调味品：花雕酒、白糖、胡椒粉、盐适量 。
【黑鸡枞菌的做法】4、黑鸡枞菌除掉泥脚 ， 在水流下冲一下 ， 脱干水份;
5、辣椒干切圈 ， 放进炒菜锅 ， 小土炕出味道 。下油 ， 文火再次煎 ， 待出香甜味 ， 放入黑鸡枞菌 ， 转火煸炒 。等温度上去后 ， 沿锅边烹一点花雕酒 ， 撒一点白糖 ， 再次煸炒两下 。
6、放盐调好味 ， 熄火 ， 撒白胡椒粉 ， 搅拌匀称 ， 摆盘 。

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