麻婆豆腐是哪个地方的菜麻婆豆腐是哪儿的特色菜 _知识经验

【麻婆豆腐是哪个地方的菜麻婆豆腐是哪儿的特色菜】

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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于麻婆豆腐是哪个地方的菜这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、麻婆豆腐是四川的名菜之一。
2、麻婆豆腐(拼音：mpdu f；)是四川省传统名菜之一，属于川菜。它的主要原料是豆瓣、豆腐、碎牛肉(猪肉也可以)、辣椒、花椒等。麻来自辣椒，辣来自辣椒面。这道菜突出了川菜的“辣”的特点，口感独特爽滑。如今，麻婆豆腐在美国、加拿大、英国、法国、越南和新加坡被广泛使用。
3、豆腐切成2cm见方的块，放入加了少许盐的开水中，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；将黑豆、蒜苗、姜等切碎。
4、然后炒锅烧热，放油，放入牛肉馅翻炒；将牛肉馅翻炒至金黄色，加入豆瓣酱翻炒；加入豆豉、姜末和辣椒粉，翻炒至牛肉变色。
5、最后将肉汤烧开，放入豆腐，煮3分钟，放入酱油、蒜苗和糖，加盐调味，用湿淀粉勾芡，撒上胡椒面和葱花。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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