羊骨羹 _知识经验

文章插图
1、将羊脊骨洗净，放入沸水中焯一下，捞出洗净。
2、锅中放入羊脊骨，注入适量清水，煮至羊肉离骨，捞出，拆下羊肉，捅出脊髓、切碎，放入锅中。
【羊骨羹】3、加入肉苁蓉、葱末、盐、草果、胡椒粉，煮一段时间，拣去肉苁蓉、草果，盛入碗中即成。