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【蚝油海杂拌 海杂拌都有什么配料】1、主料：新鲜的鮹、鸟贝、海肠、青红椒丝、葱姜丝、蒜片 。
2、配料：蚝油、花生油、盐、老抽、胡椒粉、料酒 。
3、鮹、海肠子、鸟贝洗净焯水过凉备用，辣椒丝焯水备用 。
4、锅里倒油，放入蒜姜爆香，倒入少量老抽，加蚝油，倒入主料、料酒、醋煸炒，加胡椒粉、少量盐翻匀即可 。

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