【踏板鱼怎么做好吃】1、食材：踏板鱼500g，花生油适量，醋适量，鸡精适量，淀粉适量，香葱适量 。
2、把踏板鱼洗净控干 。
3、再把踏板鱼切成5~~6厘米的段，撒上生粉 。
4、起锅，倒油 。
5、把油烧到7分热后把鱼放进锅里煎至金黄色 。
6、把踏板鱼煎到两面都金黄 。
7、把葱花切好 。
8、把鱼煎好后把葱花 醋 酱油放进锅里 。
9、把调料放好后，放点水炖8-10分钟 。
10、把鱼炖熟后，大火收汤 。起锅 装盘 。

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