主料:猪蹄500克,鸡蛋三枚 。
辅料:适量姜、甜醋 。
做法步骤:
【猪脚姜腊怎样做】将猪脚去毛洗净,斩件,飞水后沥干水;将老姜洗净,去皮 , 切成厚片;鸡蛋煮熟后剥去壳;锅内不放油 , 先烘干水,再放猪脚炒干水后盛起备用 。继续放入姜片用小火反复炒干水;另取一砂锅洗净,小火烘干水后 , 将姜片放入煲内,倒入甜醋煮沸,用小火煮半小时,待姜醋煲好后再将猪手、鸡蛋放入内煲慢火1个小时即可 。
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