腐乳虾做法窍门

1、原料:基围虾350克 。
【腐乳虾做法窍门】2、调料:白腐乳2块 , 大蒜末5克,葱末5克,料酒3大勺,白糖1大勺,白乳腐汁2大勺
3、拿一个干净的保鲜袋 , 把豆腐乳装进去,再放入料酒、糖、葱末和少许乳腐汁 , 用手把腐乳捏碎,使味汁融合均匀 。
4、基围虾剪去须和爪,平底锅加入2大勺油 , 烧至四成热,下大蒜末煸香,然后放入虾 , 小火煎至虾壳两面焦脆 。这时把做好的腐乳味汁倒进去 , 开大火煸炒几下 , 待虾入味就可以盛出了 。