电炖锅它的功率比较小，一般不会超过500w，炖食物的时候 ， 也是用的小火慢炖，所以一般不会开锅 。
【电炖锅怎么水一直没开】比较高端的隔水炖电炖锅，它是把电炖锅内胆外面的水烧开，通过水把热量传到内胆中的食物中去 。所以内胆中的食物温度不会超过水的温度，不会超过100℃ 。这样就看不到内胆里面有开锅的情况了 。
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