为什么都提倡吃鸡蛋,鸭蛋个头是鸡蛋的2倍,却没人提及?了解下

在蛋类中 , 作为最受欢迎的鸡蛋 , 深受广大群众的习惯 。 不光是鸡蛋本身 , 还有一系列关于鸡蛋的美食 , 如西红柿炒鸡蛋、煎鸡蛋、水煮蛋、荷包蛋、蛋花汤、鸡蛋饼等等 , 无论何时都是美味依旧 。
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加上现代人都追崇的保健养生 , 鸡蛋更是热门食物 , 即便是经过不断的改革后 , 在最符合当下人身体健康的情况下 , 最新版《中国居民膳食指南》指出:在每日成年人需要摄入的200g动物性食品中 , 有鸡蛋的一席之地 , 以每天吃一颗鸡蛋为主 。
除了鸡蛋这种蛋类 , 还有人问:为什么都提倡吃鸡蛋 , 而比鸡蛋个头还大的鸭蛋 , 却很少人提及呢?
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鸡蛋PK鸭蛋
分别看下两种食物的营养对比:
以每百克鸡蛋为例 , 热量139千卡、蛋白质13.1g、脂肪8.6g、碳水化合物2.4g、维生素A255μg、维生素E1.14mg、维生素B10.09mg、维生素B20.2mg、烟酸0.2mg、镁10.0mg、钙56mg、铁1.6mg、钾154mg、磷130mg、硒13.96μg 。
每百克鸭蛋 , 热量180千卡、蛋白质12.6g、脂肪13.0g、碳水化合物3.1g、维生素A261.0μg、维生素E4.98mg、维生素B10.17mg、维生素B20.35mg、烟酸0.2mg、镁13.0mg、钙62mg、铁2.9mg、钾135mg、磷226mg、硒15.68μg 。
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从这里可以看出 , 鸡蛋与鸭蛋整体的营养价值相差不大 , 只不过有个别突出的营养素 , 大家可根据自身的营养需求去选择 , 如鸡蛋蛋白质含量高、且热量也要比鸭蛋的低 。
而鸭蛋的优势则在于维生素A、维生素E、磷、硒的成分较高 , 其他营养物质倒与鸡蛋相差不大 , 所以也并没有大家想象中那么差 , 至于为什么大家经常能够听到鸡蛋相关的说法 , 多是因为鸡蛋更亲民 。
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对于身体健康来说 , 不仅个头大小更适合人体所需的营养 , 价格也要比鸭蛋便宜许多 , 更适合所有家庭食用 。
当然 , 鸭蛋也有它的优势 , 在中医上认为 , 鸭蛋性凉、味甘 , 有入肺、脾两经 , 可用于滋阴养血、润肺美肤、体虚乏力、咽喉肿痛、腹泻痢疾等 。
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对于大家所听说的吃鸭蛋去胎毒 , 也没有相关的科学依据 。 医学上 , 胎毒是指在产后引起的急性过敏重症 , 鸭蛋只是普通的食物 , 并不能作为医疗的手段 , 更无法缓解急性过敏重症 。
为什么都提倡吃鸡蛋,鸭蛋个头是鸡蛋的2倍,却没人提及?了解下】所以 , 大家可按照自身情况去选择鸡蛋或鸭蛋 , 两者食物营养价值相差无几 , 无需过于纠结 。