饮食养生 肉吃再多不如经常吃三种豆子

今天分享一篇【饮食养生 肉吃再多不如经常吃三种豆子】希望大家喜欢,下面跟着小编一起阅读这一篇百科内容吧,看完之后记得点赞分享出去给朋友们看哦!生活当中有些食物养生功效是非常好,有些东西比吃肉对身体的功效还好,那么养生食物有哪些呢?吃什么食物养生效果好呢?今天就为大家介绍几种比吃肉还好的食物!下面大家就一起来看一看吧!
肉吃再多不如经常吃三种豆子
豌豆护眼效果佳
豌豆是春季的时令蔬菜,它的营养价值很丰富 。它含有丰富的维生素A,有护眼的食疗功效;另外,其维生素c含量比较高,好吃又有助于提高免疫力 。
整天对着电脑的上班族可以来个护眼大餐,将豌豆、胡萝卜和玉米一起炒着吃,不仅色鲜味美,而且营养丰富,能有效缓解眼睛干涩不适 。小孩和老人也可以吃,营养丰富,也很好消化 。
另外,推荐一款营养健康的主食:豌豆焖饭 。米饭快煮好时加入洗净的豌豆,搅匀后继续烹煮 。煮好后再加入洋葱丝、熟的瘦肉粒,盖上盖再焖一会儿即可 。这时大米中谷类蛋白、豌豆中的豆类蛋白和瘦肉中的动物蛋白互补,营养全面,适合白领和学生等人群食用 。在选购豌豆时,要选深绿色、有光泽的新鲜豆子,掐一下,嫩的有水流出,老的则硬硬的 。
蚕豆尤其适合脑力工作者
蚕豆味甘、性平,有健脾养胃的功效,另外蚕豆还富含锌、卵磷脂和胆石碱,可以健脑,尤其适合脑力工作者食用 。蚕豆不宜生吃,可以炒菜、熬粥,而用蚕豆煮汤,给大家推荐一款蚕豆粉丝蛋汤 。将热锅上油,油热后下姜末,再倒入洗净的蚕豆炒至变色出香味,加适量清水烧开后,下泡好的粉丝 。待蚕豆和粉丝都煮到烂熟时,冲入打散的鸡蛋,出锅前加少量盐,加点白胡椒粉和葱花,提味的作用很好 。购买时,挑选粒大饱满、无发黑、无蛀虫的,这样吃起来才鲜嫩 。在家烹制蚕豆时一定要煮透,防止食物中毒,而且一次也不要多吃,容易引起腹胀 。
但是,必须注意的是,有些人对蚕豆过敏,会引起蚕豆病(急性溶血性疾病),这类人群要禁食 。
荷兰豆能降低胆固醇
春天的荷兰豆格外脆嫩新鲜 。荷兰豆与豌豆、蚕豆不同,主要吃它的豆荚,豆荚中含有的B族维生素和维生素C都是水溶性维生素,高温烹调容易流失,所以,给大家推荐一款荷兰豆沙拉 。将荷兰豆洗净切成段,快速焯一下后和红、绿甜椒以及自己爱吃的水果一起做成蔬果沙拉,颜色丰富,吃起来也脆嫩爽口 。
荷兰豆中还含有丰富的膳食纤维,能降低胆固醇,促进大肠蠕动,能清肠通便 。选购荷兰豆时,要选色深光亮,用手捏一捏豆荚内的豆子是否大小均匀 。荷兰豆不宜保存,最好现买现吃 。
春季养生吃什么
1、春笋
春天吃春笋养生功效是十分不错的 。春笋味道鲜美,可嚼出清香和甘醇来,被誉为“素食第一品”,自古以来备受人们喜爱,文人墨客和美食家对它赞叹不已,有“尝鲜无不道春笋”之说 。如果说肉食者鄙,食笋则正好相反 。笋的味道就是如此清雅隽永 。中医认为,春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效 。
【饮食养生 肉吃再多不如经常吃三种豆子】2、香椿
民间亦有“三月八,吃椿芽儿”的说法 。每年农历三月份,正是香椿芽上市的大好季节 。香椿入馔,不仅能烹调出各种特色菜肴,还具有防病治病的作用,是一种医食同源的天然绿色保健食品 。现代营养学分析,香椿芽儿的维生素含量,比番茄高1倍以上 。香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素,是蔬菜之冠 。香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴,其新枝嫩叶口感最好 。味美香醇,还有增进食欲,泽肤健美的效果 。
3、樱桃
素有“春果第一枝”的美誉,目前在我国各地都有栽培 。樱桃果实肉厚,味美多汁,色泽鲜艳,营养丰富,其铁的含量尤为突出,超过柑橘、梨和苹果20倍以上,居水果首位 。樱桃性温,味甘微酸,具有补中益气,调中益颜,健脾开胃的功效 。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹 。
4、草莓
在抗癌水果中,草莓的作用位居首位 。新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质,可在体内产生抗毒作用,阻止癌细胞的形成 。此外,草莓中还有一种胺类物质,对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果 。
5、蜂蜜
中医认为,蜂蜜味甘,入脾胃二经,能补中益气、润肠通便,是春季最理想的滋补品 。因此,在春季,如果每天能饮用1-2匙蜂蜜,以一杯温开水冲服或加牛奶服用,对身体有滋补的作用 。
6、鸡毛菜
鸡毛菜又叫小白菜、上海青,是南方春季的时令蔬菜之一 。鸡毛菜是小白菜的嫩苗,口感和质地更为柔嫩,味道清香 。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜 。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高,所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜 。
7、萝卜
关于萝卜,想必不用我们多言,大家对它可是宠爱有加,无论是哪种萝卜,那都是兼具药用和食用的双重价值 。因此,面对春季气温变化大、肠胃不适、没有胃口的问题,用它们就可以解决 。因为萝卜纤维素含量较高,因此能够顺利帮助人体进行肠胃的蠕动和食物代谢,从而渐渐调节好“受伤”的肠胃 。
8、豆芽
春天气候干燥,容易出现口干唇燥等口角炎症状,而豆芽味道鲜美,是滋养润燥、清热解毒的好选择 。从中医的角度来说,开春吃豆芽,能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾和胃 。吃豆芽最好尽量保持其清淡的性味,最好焯一下就出锅;即使要下锅,也一定要急火快炒,尽量减少维生素的损失 。也可以和肉末一起汆汤 。
9、荠菜
荠菜营养丰富,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高,尤其值得一提的是,其含钙量接近同等质量牛奶的3倍 。荠菜还有一定药用价值,传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病 。
结语:生活当中有很多食物的养生效果是很不错的,经常吃对于身体健康是有好处的,那么春季吃什么食物养生效果好呢?大家看了上述小编的介绍都清楚了吧!希望上述小编的介绍都可以帮助到需要的朋友哦!