鱼胆的主要危害

1、鱼胆即鱼的胆囊,虽然并非全部的鱼胆都有毒,但是很多常见的鱼,比如“青、草、鲢、鳙”四大家鱼,还有鲫鱼、武昌鱼等,鱼胆都是有毒的 。
2、吃鱼一定要完全去除鱼胆才更安全 。误食鱼胆容易引发中毒,擅吃鱼胆极其危险,极易引发中毒甚至危及生命 。
【鱼胆的主要危害】3、专家指出,鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素,这些毒素既耐热,又不会被酒精所破坏,因而无论将鱼胆烹熟、生吞,或是用酒送服,均可发生中毒 。