1、竹笋切片 ， 肉切片 ， 肥肉另外放置待用 ， 瘦肉用糖 ， 盐 ， 油 ， 老抽和淀粉腌制半个小时 ， 蒜拍碎 。
2、锅烧热 ， 不用放油 ， 把竹笋放进锅里 ， 加少许盐 ， 翻炒一分钟 。
【笋怎么炒好吃】3、锅里放少许油 ， 烧至4成热 ， 把肥猪肉放进去炒至微微出油 ， 放进蒜米爆香 ， 把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白 。
4、把竹笋倒进锅里 ， 加生抽炒匀即可 。

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