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步骤1
食材：干红薯粉100克 ， 肉末100克 ， 蒜2瓣 ， 姜2克 ， 小葱2根调味料：食用油8克 ， 豆瓣酱2克 ， 盐1克 ， 酱油2克 ， 鸡精2克 ， 醋3克 ， 干辣椒5个 ， 料酒1克
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步骤2
蒜切末 。
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步骤3
姜切末 。
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步骤4
小葱切葱花 。
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步骤5
干辣椒切段 。
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步骤6
热锅倒油 ， 油温6成热时 ， 下肉末 ， 炒散 ， 淋入料酒去腥 ， 加豆瓣酱、姜、蒜 ， 炒香 。
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步骤7
倒入200毫升清水 ， 放入干红薯粉、盐、酱油 ， 焖煮8分钟 。
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步骤8
调入鸡精、醋 ， 炒匀 ， 装盘 ， 撒葱花 。【炒酸辣红薯粉 炒酸辣红薯粉的做法】
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