主料： 猪肚 350克 。
调料： 胡椒 10克，粗盐 3克，各适量 。
胡椒炖猪肚的做法：
1、 用淀粉，粗盐将猪肚揉搓数次，冲洗净，放入沸水中煮半小时，捞出置冷水中洗净；
【炖一个猪肚应放多少胡椒为宜】2、 胡椒粒洗净后，放入猪肚内，用线缝口，整个放入炖盅内，注冷开水适量，盖上盅盖，放沸水锅中，隔水炖二小时左右即成可用 。

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