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是的 。麻婆豆腐的水淀粉要经过三次稠化，这样不仅能准确把握稠化汁的浓稠稠度，还能使豆腐更有光泽，更顺滑，汤汁也能更好的包裹在豆腐上 ， 更美味 。具体方法如下:
1.第一次稠化的时候一定要稠化，让香味渗透到豆腐里，不要太浓，否则容易糊锅，稠化粉不牢，容易脱落 。
2.然后第二次勾?。黾佣垢涞睦?。
3.最后第三次勾芡豆腐，让豆腐完全粘合在一起 ， 不吐水 。第三次增稠的水淀粉要比一次少，浓 。
【麻婆豆腐要勾几次芡】以上解释了麻婆豆腐要勾多少次 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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