方法一：
1、豆子先泡水一晚 。
【黄豆怎样才能煮烂】2、煮1～2小时 ， 用文火慢煮，煮到软为止 。
3、重点是煮的过程中要不断加水，让水能盖过豆子1厘米 。
4、在豆子开锅时,往锅里加冷水,反复两三次,豆子就比较易烂 。
方法二：
煮豆有个非常简单的办法：用温水瓶 。把洗净的豆子放入温水瓶内，需要注意的是，一个八磅的温水瓶最多能放两个人吃的豆，大概100克左右，然后加入开水，只需淹过豆就不能加了 ， 然后盖上瓶盖 ， 第二天早上换上锅，把豆倒出来，只需要稍微煮煮就能很软很烂 。这个方法只是变相利用了高压锅的原理，只是这样比高压锅更安全和方便 。

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