1、把虾仁去皮，并把虾仁背后的虾线去掉，用清水充分洗干净 。
【虾仁的做法和步骤】2、把虾仁放入碗中，加入料酒、淀粉，酱油等调味料搅拌均匀后静置腌制15分钟 。
3、在炒菜用的锅中倒入油、待油热后加入葱姜蒜爆炒至闻到香味 。
4、加入虾仁，待虾仁变红即可起锅 。
5、虾仁脂肪含量少，蛋白质含量高，具有不错的营养价值 。

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