【猪颈骨为什么不能吃】猪颈骨含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等 。猪颈骨是宰猪时的刀口部位 ， 多有污血 ， 肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分 。淋巴结可过滤、杀灭、吞噬病原微生物和病毒等 ， 但同时积存了很多的病菌和病毒，而且短时间加热也不易将其杀灭，所以食用后很容易感染疾病 。
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