1、主料：鳕鱼500克 。
2、辅料：鸡蛋1个 。
3、调料：酱油1大勺，醋1大勺，糖10克，料酒1勺 ， 葱、姜、蒜、适量，盐4克，八角1个 。
4、把鱼去膛去鳞洗净 。
5、切成段，加入盐料酒腌制10分钟 。
6、鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液 ， 下入油锅 。
7、炸至金黄捞出 ， 锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角 。
【鳕鱼怎么做】8、加入酱油、醋、糖、料酒，下入炸好的鱼段 。
9、加入开水没过鱼，烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可 。
1、主料：鳕鱼500克 。
2、辅料：鸡蛋1个 。
3、调料：酱油1大勺，醋1大勺，糖10克，料酒1勺 ， 葱、姜、蒜、适量，盐4克，八角1个 。
4、把鱼去膛去鳞洗净 。
5、切成段，加入盐料酒腌制10分钟 。
6、鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液 ， 下入油锅 。
7、炸至金黄捞出 ， 锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角 。
【鳕鱼怎么做】8、加入酱油、醋、糖、料酒，下入炸好的鱼段 。
9、加入开水没过鱼，烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可 。