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酱豆窝窝的做法大全酱豆窝窝的做法大全
在河南省濮阳市有一个特色小吃那就是豆酱饼有的地方叫酱饼或叫酱窝窝，吃过的人都知道它是闻着有怪味吃起来超级香的小吃，营养成分富含大豆蛋白质、能够助消化、延缓衰老、增强记忆力等作用。一般制作豆酱饼都是在炎炎夏日，存放。今天介绍一个冬天也可以制作的方法：需要准备的材料：黄豆、花椒、小茴香、辣椒面这两样不喜欢的话可以不放盐、芝麻。下面是具体的制作步骤：
第一、需要的原料：花椒、盐、芝麻、和静心挑选的黄豆
花椒
黄豆
黑芝麻
第二、把黄豆冲洗干净用水泡上4--5小时（如果着急也可以用温水、热水、甚至可以直接上锅煮）
第三、煮黄豆，主要事项：1、把黄豆放到锅里（最好是厚底锅以防最后煳锅）2、加水（水的量超过豆子高度约3公分即可）3、煮豆，边煮边搅拌直到豆子变得软烂颜色变化为止。
第四、捂豆发酵，将煮好的豆子放到瓷盆里，盖上干净的棉布或纱布（一定要多盖几层）上面盖上加棉的小被子，包裹好以后放到暖气片上或窗台上（发酵期间小屋内不要通风）时间大致需要4--7天。在第二天就能闻到开始发酵的味道…
这是发酵好的黄豆
第五、添加制作原料：将黑芝麻、五香粉、花椒粉（最好是自己用花椒制作的花椒粉这样更香）辣椒面、盐（适量--一定不要放太多，加盐的过程可以边加盐边品尝）接下来搅拌均匀，带上手套将豆子揉碎。
这是买的生芝麻经过挑选、冲洗、炒香备用，量的多少依个人口味
炒芝麻要不停的翻炒
搅拌完成的酱料
第六、制作酱饼，将原料制作成圆形或窝窝（形状随个人喜好）放到阳台进行晾晒，时间大致需要3--4天，接下来就可以品尝美食了
制作完成的酱饼最好是放到竹帘子上晾晒，通风透气较好
重要提醒：第一：整个制作过程包括所有用到的各种材料不要沾油，否则豆子会烂掉的。
第二：夏天制作一般需要3-5天，3天后要看看有丝没有，问一问发酵的效果，千万不要过了，时间长了会有苦味的。
莜面的做法有哪几种，怎么做莜面美食莜面有五大系列，蒸、炸、汆、烙、炒，共有数十个品种，其中蒸莜面常见的就有有窝窝、馀馀、钝钝、饺饺、金棍、丸丸等各具特色17种做法。介绍一种吃法—打卤莜面栲栳栳
主料：莜面300克
辅料：猪肉馅100克、胡萝卜1根、黄瓜1根、黑木耳200克、葱5克、水淀粉半碗
调料：食盐5克、生抽少许、植物油适量、白糖3克
打卤莜面栲栳栳的做法
1.莜面分几次加入烧开的水，边加边用筷子搅动，让面形成絮状，直到基本无干粉状态
2.揉成团，盖上保鲜膜醒20-30分钟
3.分成小剂子，揉圆
4.取一份面团，如图用手掌向前一搓，形成一个薄薄的椭圆形
5.顺势卷在手指上，就形成一个栲栳栳。做不好的话，用擀面杖擀也是可以的
6.笼屉上铺上打湿的笼布，把做好的栲栳栳一个个的排在笼屉上
7.根据自家火的情况，上汽后大火蒸10-15分钟
打卤的做法：
1.黄瓜，胡萝卜切小丁，木耳切碎，肉末备用
2.热锅凉油滑熟肉末盛出
3.锅中放适量油，放葱爆香，下胡萝卜丁翻炒
4.下木耳翻炒一会儿
5.下黄瓜丁继续翻炒
6.下滑熟的肉末
7.老抽上色，糖，盐，生抽调味。加和蔬菜齐平的水，大火烧开转小火煮
8.当水量少一半后，转大火，水淀粉勾芡起锅
营养美味的山药窝窝，怎样做才能劲道爽滑？秋天是一个非常好的调理身体虚弱，滋补身体的好时节，很多人都抓住这个时节，多做一些对身体好的食物给家人吃，让身体更健康，在寒凉的冬天少感冒生病。所有的食物都是应季而生，秋天的南瓜，山药，莲藕等，都是对身体非常不错的食物。人体经过夏天贪食生冷食物，所以脾胃多少都有些受寒，所以想要身体健康，首先我们就需要调理脾胃的健康。而山药就是健脾养胃非常棒的食物，入秋要多吃山药，做成这营养早餐，劲道爽滑营养美味，孩子特爱吃。
【win10打印机怎么安装 win10打印机怎么安装驱动厂商没有】平时在家里，山药我都喜欢用来炒着吃，脆点的炒着口感不错，如果哪次老妈买的是粉的，炒出来就会成坨，就没那么漂亮了。粉的其实应该用来炖汤，会非常的不错。但是这些都是平时我们比较常见也很简单的做法，今天要给大家分享一个山药非常好吃的做法，也非常的简单，而且出锅口感劲道又爽滑，营养美味，我们家孩子特别喜欢吃。早上吃腻了包子馒头，孩子就会嚷着让我给他做这个来当早餐，三两下就吃一大碗，真的是太棒了。其实也可以用来当菜，汤汁裹着米饭，也是非常棒的哦。
【山药窝窝】
一，食材：山药1根，土豆淀粉适量，蒜3瓣，葱少许，姜1块，虾皮1把，黄豆酱1勺，盐适量，香油少许，食用油适量。
二，酱烧山药窝窝的做法：
1.将所有的食材都准备好，山药先去皮，然后清洗干净。再把山药切成薄片，装入盘里，放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸15分钟，把山药蒸熟透。
2.时间到了，把蒸熟的山药取出来，倒入一个大点的盆里，然后用勺子把山药捣成山药泥。接着加入和山药同等量的土豆淀粉，再放入适量的盐增加底味，先用筷子搅拌成絮状，再用手把它揉成光滑的面团。
3.现在我们来开始做山药窝窝，用手取一小块山药团，先用手搓成小圆子，然后再用一根手指的手指母按压圆子，压成一个窝窝形状，我们的山药窝窝就做好了。把全部的山药团都做成山药窝窝，装入盘里备用。
4.起一锅，里面放入足量的清水，先大火把水烧开，接着把刚做好的山药窝窝倒入锅里，先用铲子轻轻推动一下，防止山药窝窝粘连在一起。盖上盖子，继续煮5分钟，直到把山药窝窝煮至浮起来，体积也明显变大，就表示熟透了。我们把山药窝窝过滤出来放入清水里面再过一下，这样能够让山药窝窝口感更加劲道爽滑。然后捞出来沥干水，装入盘里备用。煮山药窝窝的时候，我们可以准备一点配菜，蒜清洗干净后切成薄片，姜先切成薄片，再改刀切成姜丝。葱先分成葱叶和葱白，葱白切成小段放入姜蒜里面，葱叶切成葱花放一旁备用。
5.起一锅，里面放入适量的食用油，等到油热后，把葱姜蒜倒入锅里爆香。这时候先放入1把虾皮，增加香味，先翻炒均匀。接着放入1勺黄豆酱，翻炒出酱香味。这时候再倒入1碗清水，等到水烧开后，把煮好的山药窝窝倒入锅里，先翻拌均匀。继续把山药窝窝煮上3分钟，让山药窝窝充分吸收汤汁的味道。
6.时间到了，我们再倒入勾兑好的小半碗淀粉水，翻拌均匀。继续煮至汤汁变浓稠，为了增加香味，可以再放入少许香油，翻拌均匀就可以出锅了。出锅装盘，再撒上葱花点缀一下，美味营养，爽滑又劲道的酱烧山药窝窝就做好了。盛上一碗，大口大口地吃，越嚼越香，出锅孩子都是抢着用勺子舀着吃。
小贴士：
今天给大家分享的这个酱烧山药窝窝的做法就结束啦，非常的简单。煮这个酱烧山药窝窝的时候，还可以再加入一些青菜在里面哦，增加维生素，让孩子的身体变得更健康。这样做出来的山药窝窝不仅可以用来做酱烧，还可以用来煮火锅，煮汤，做甜品都是非常的不错哦。其实一次可以多做一些，吃不完的用保鲜盒密封装起来，放入冰箱冷冻保存。早上起来做早餐就会更加省事一些了。如果想要更加营养丰富一些，可以在揉面团的时候加上一些牛奶或者打入一个鸡蛋，这样给孩子吃就更营养了。一个星期的早餐都可以用它来换着花样做，孩子都特别的喜欢吃哦。秋天要多吃山药，健脾养胃，常吃身体更健康哦。
杂面馍油窝窝的做法准备材料：黑麦杂粮粉500克、泡打粉3克、水适量、油适量
制作步骤：
1、面粉倒入盆里，加入泡打粉
2、加入水，用筷子和成絮状
3、这时候再用手揉成团，不会很粘手
4、将面团稍微醒制，分成差不多大小的小剂子
5、将小剂子搓圆后，用手指头在底下搓个洞，慢慢转动，让孔变得光滑，全部做好
6、蒸锅装上水，蒸板上刷油
7、将窝窝胚子摆上去
8、盖上盖子，蒸熟，盖上锅盖备用
9、放上自己喜欢的蔬菜一起食用即可
西兰花肉末窝窝是怎样的美食，做法是什么呢？西兰花
西兰花在众多蔬菜中平均营养价值超过其他蔬菜，西兰花中的营养成分不仅含量高而且十分全面，尤其是维生素含量丰富而且种类齐全，西兰花中的维生素含量比西红柿，辣椒还要高，而它的蛋白质含量更是菜花的3倍，可见，西兰花被称为“菜中皇后”是有道理的。
所以，冬天我们要多吃西兰花，不仅味道鲜美，而且营养丰富，对身体好处多多。
西兰花的价格比其它蔬菜价格稍微要高一点，我们这超市西兰花价格6块钱1斤，以前以为西兰花只有广东地区产，想不到我们湖南这边农民伯伯也能种西兰花，农民伯伯自己地里的西兰花价格是4.5元1斤，比超市要便宜，不过，只有早市才有，想我这种懒床的，起来的时候早市都结束了，不过，想一想现在白菜都要3块钱1斤了，西兰花6元1斤的价格也不算贵。
今天西兰花不炒菜，也不凉拌，我们用它来做个好吃的
在深圳的时候，吃西兰花一般只有两种模式，一种是西蓝花炒肉或者清炒，还有一种就是西蓝花凉拌。这两种吃法大家是不是吃腻了？今天我们西蓝花不炒菜，也不凉拌，用它来做个好吃的，营养美味，孩子大人都喜欢。
食材：西兰花，新鲜猪肉，土鸡蛋，鹌鹑蛋，面粉
配料：香葱，生姜，青椒，红椒，大蒜
第一步：清洗西蓝花，很多人清洗西蓝花就是简简单单用清水洗一下，其实这是错误的，西蓝花一大坨，表面有农药残留，里面有可能藏这虫卵，所以，我们一定要把西蓝花清洗干净。
首先我们把西蓝花用手掰成小朵
把西蓝花装入一个盆中，加入清水，加两勺白醋，一勺食盐，把西蓝花浸泡10分钟，这样能去除西蓝花表面残留的农药，也能去除西蓝花里面的虫卵
准备250克五花肉，七分瘦三分肥的五花肉口感更好，把五花肉清洗干净，把五花肉去皮，先切片，后切丝，然后切末，最后用刀把肉剁细，也可以把放到绞肉机或者料理机里面打成末
剁好的肉馅装入碗中，打入一个鸡蛋
加一勺生抽调味，一勺蚝油，一勺料酒去腥，加适量的食盐，加少许胡椒粉增香，用筷子朝着一个方向充分搅拌均匀，
切点葱花
切点姜末
把葱花，姜末放入肉馅的碗中，再加入一勺淀粉，用筷子充分搅拌均匀直至上劲
10分钟后，把浸泡好的西蓝花清洗干净，多清洗几次，控干水分
锅中烧水，水开后加少许食盐，增加地位，加几滴植物油，植物油能让西兰花翠绿不变色，把西蓝花放入焯水1分钟，